我姊送我的象印電子鍋，終於有些故障，加上內鍋有刮痕，是時候找新鍋了。
為什麼用「終於」，因為那是一台2004年購買的NS-ZAF10，歷經我姊和我媽的使用。
對於象印電子鍋的信賴，並不亞於大同電鍋，有種挑了就要用一輩子的感覺。
既然這麼重要，我想說乾脆直接攻頂最高級機種，反正每年攤下來也會很划算。
誰知道貧窮限制了我的想像，一個電子鍋從3990到36990都有，到底差在哪裡？
認真研究後，發現要有換新鍋的感覺，勢必要找有壓力IH的，不然可能會很無感。
因此只剩下六款，價格從13990-26990，後來我們決定以貌取人，
裡面只有JBF和JTF的外型比較時尚，JBF是白色很好看，價格又便宜，就這樣決定了！
當然最划算的還是自己出國帶一個，售價約台灣4折，但就怕買到機王，目前也不能出國。
也曾猶豫要不要找代購，因為日本是最新機種，而台灣公司貨是日本三年前的舊款。
還好新機、舊機功能沒有差很多，畢竟就只是在煮飯，不會因為新機就變成萬用鍋。
以現在日本最新機JW10來看，Bic camera售價約台幣8500，代購約台幣12000。
而momo購物的母親節檔期，除了原先momo卡的6%回饋，再加碼5%和折價券，
因此原價22990的NW-JBF10，最後是14512購入，約原本售價六折。
算起來跟代購只差2500，用來買個保固服務和快速到貨，
也不需要擔心電壓不一樣造成的故障，其實是蠻划算的。
而且買高階款，可以享有象印的維修免費收送服務，象印維修中心的評價也頗高。
三級警戒前的MOMO購物，快又有效率，隔天我就踢到紙箱了。
其實還有送一個真空機，只是我用不到，準備拿去網拍。
紙箱側面寫出一些特點，不過其實很多象印的電子鍋，也都有這些功能。
箱內有說明書、炊飯秘訣和四張注意紙條。
炊飯秘訣挺重要的，從量米、洗米、量水、鬆飯，手把手教學，細看還有很多學問呢！
我現在都盡量按照這張紙上面的說明去做，可以讓米飯更加好吃喔！
實物看起來更加喜愛，真的好美喔！
上蓋開關上貼著提醒，是關於內蓋組的清理，開箱時並沒有發現，很快就把說明拆掉。
結果第一次煮完取下內蓋組時，馬上就燙到手，所以還是認真看一下說明再丟比較好。
內鍋放著飯勺架、藍色的免洗米杯和白色的米杯。
因為有內建的電池，所以時間已經幫我調整好囉。
長按箭頭鍵2秒讓時間閃爍，可調整時間，三秒鐘內無操作即停止閃爍，設定時間完成。
密密麻麻的面板，不過只有米種選擇是白米的時候，才有這麼多選單。
糙米只有三種模式：標準、稀飯、活性糙米，什榖米只有標準和稀飯兩種模式。
購入到現在三個多月，剛好遇到疫情減少外出，我很努力煮，但還是沒有全部模式都跑過。
跟我本人喜歡的東西只有這麼幾種有關，有點愧對這台電子鍋。
之後是不是該來給稀飯、壽司飯或什錦飯一個機會呢？
打開上蓋，內部跟十幾年前的機種比起來也是美上許多，
同時內部減少較多的凹槽，讓煮飯後的清理變成容易，一條抹布打通關即可。
拆下內蓋時，一手撥開中央固定鉤，另一手扶著內蓋組的右上或左上的塑膠把手。
不然很容易被燙到，或是會讓內蓋組直接掉下來。
另外小心中央固定鉤的兩側金屬鉤扣，容易被靜電電到，建議拔除插頭再清潔比較安全。
取下內蓋後的上蓋內面，還算好清理，指頭還能伸得進去。
內蓋組是由內蓋墊圈和保溼防塞雙層內蓋組成。
先將內蓋組拆下後，再將保溼防塞雙層內蓋拆下來，分開清洗。
而內蓋墊圈上面有壓力調節裝置，清洗時要用手指轉動球體，確認內部是否有異物。
內蓋墊圈的安全閥（球體旁邊的圓形），也要用手指輕輕按壓，確認沒有異物。
不過這個內蓋墊圈讓潔癖人（如我）蠻崩潰的，由於深色，清洗時看不出來哪裡有髒污，
等到乾掉才發現還是有米水殘留在上面，只好一清再清。
加上調節裝置和安全閥的干擾，洗碗海綿也不容易伸進去每個角落，
所以現在我就放棄了.......反正只要扣得起來就好（攤手）。
雖然我覺得這比之前的普通機種，難洗很多倍，但官網的說法是好像已經很簡化了XD
原來早期的壓力IH電子鍋，還多了一個蒸汽口組要洗，我的媽，還好這款沒有。
內鍋是白金厚釜，厚度達2.2mm，是這次升級最有感的部份之一，
這麼厚重的內鍋，有點接近陶土鍋的觸感，直覺就是會讓飯很好吃的鍋具。
內鍋的型號是B560，需要更換的話，官網有賣，一個要價2800！
因此如何讓內鍋長命百歲，是很重要的一件事。
所以請勿直接在鍋內加入醋攪拌，也不要將內鍋放入洗碗機，要用軟海綿清潔內鍋。
另外不管別人怎麼說，千千萬萬不要在內鍋裡面洗米啊！
官網則是說，因為內有白金微粒塗層，能利用觸媒作用，將水弱鹼化。
弱鹼化的水能分解米粒表面的蛋白質，讓水份充分滲透米粒中心，使其充分α化，讓米飯甜度提昇。
不管什麼米種，稀飯都用稀飯的水位。
軟（特軟）、壽司飯（蒸氣減量）和糯米飯，這些模式都有自己的刻度。
其他就按照白米（包括節能模式和什錦飯）、糙米和什榖米的水位加水。
第一次使用或是覺得鍋內有異味要清理，將內鍋加入水至白米水位刻度1的地方，
選擇白米快速行程，按下炊飯，跑完行程後再擦拭即可。
預約功能：
選好米種和炊煮項目，按「預約」切換預約1或預約2（總共可以記憶兩組時間）。
若想修改時間，可按箭頭調整時間，之後按炊飯。
電子鍋會記憶上次預約的時間，所以若開飯時間固定，調一次就不用再調了。
注意預約的時間是指煮完飯的時間，預約的完成時間不可超過13個小時。
若預約時間較長，可減少放水，避免煮出來的米飯太軟。
不能預約的行程有：白米快速、什錦飯、什錦飯鍋粑、糯米飯、什榖米標準、什榖米稀飯。
另外長按預約鈕，可切換開始結束的音樂，將其改成蜂鳴聲或靜音。
標準保溫：最長12小時。
保溫前，可先趁熱攪拌，使多餘的水份蒸發，讓飯不過於軟爛。
還可將剩下的米飯堆在內鍋中央來加強保溫效果。
什錦飯、什錦飯鍋粑、稀飯、糯米飯、糙米稀飯、什榖米稀飯不能保溫。
長效保溫：在標準保溫模式下，按一下「保溫」可啟動長效保溫，
再按一下「保溫」則會回覆標準保溫，長效保溫最長30小時。
長效保溫只限白米，且白米中的軟和特軟（及原本不能標準保溫的行程），不能長效保溫。
取消保溫後，想再次保溫，可按「保溫」啟動標準保溫。
若不能按，則表示此時鍋內溫度太低，需要按的是「再加熱」。
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因為烹調過程會上壓力，所以菜單變化明顯比普通電子鍋少，這算是缺點。
不能烹煮以下食材和料理，仔細想想都跟會產生壓力有關：
像是含大量油份的料理，含帶皮番茄的料理，
或是烹煮後體積會增加的食材（如甜不辣、豆類、麵類）。
烹製果醬或會急速起泡的小蘇打料理，以及糊狀咖哩和使用濃湯塊的料理，也是不行的喔！
一般操作流程是先米種選擇（白米、糙米、什榖米），再來按鍵頭選擇炊煮項目，
最後按下炊飯，炊飯時會顯示剩餘時間，若想知道目前時間，按箭頭便能切換顯示。
每次煮完後都可以利用「專屬炊煮口感選單」調整自己的喜好，共有81種口感可選。
當按「專屬炊煮口感選單」鍵，會先問你軟硬度，用箭頭調整回答後，
再按一次「專屬炊煮口感選單」，會再問你黏度，
調整好後再按一次「專屬炊煮口感選單」，會聽到音樂響起，表示設定完成。
途中如果輸入錯誤，可按取消，再從頭來一次。
長按3秒「專屬炊煮口感選單」，液晶螢幕會顯示CLr，就能回覆到原廠設定。
請注意，只有白米才可使用專屬炊煮的行程。
不得已在炊飯途中需要打開上蓋或停止炊飯，請長按取消鍵，蒸氣口會有洩壓動作。
也就是說，當液晶螢幕有顯示「壓力」時，上蓋是無法打開的。
若想要連續炊飯，有可能會顯示錯誤代碼H01或H02，此時本體需冷卻60分鐘以上。
可嘗試打開上蓋，取下內蓋組，或在內鍋加冷水來冷卻機器本體，減少等候時間。
活性糙米是將烹煮溫度維持在40度，炊煮約2小時，讓糙米更軟更好入口。
活性糙米這個行程能把糙米發芽，讓其GABA（氨基丁酸營養素）的含量提升1.5倍，
GABA有助於調節中樞神經系統，因此有調節睡眠、穩定血壓、調節壓力等功效。
不過實際烹調，我覺得有比糙米標準模式好吃，但我看不出來米哪裡有發芽......
這是胚芽米，中文說明書沒提，日文說明書建議用白米標準模式和白米的水位。
但不同廠牌的胚芽米，需要的水量還是不同，
一開始換米總是會煮出特別濕或特別乾的飯，因此還是需要一些自行經驗調整。
什榖米也是類似的情形，因為每一廠牌放的穀類比例都不大一樣。
使用到現在，真的要說缺點就是煮飯時間有點久，
有時候菜都炒好了，飯還沒好，例如我最常用的極致美味功能，需要76分鐘。
而如果是活性糙米模式，最快也要3小時15分，前一個晚上沒預約根本不可能開飯成功。
另外就是電線沒有自動收線功能，有些不方便。
說來殘愧，我調了許多次的專屬口感，發覺最後還是喜歡原廠的極致美味功能，
所以個人覺得如果是為了可調整81種專屬口感而想要購買的人，可以放棄這點XD
官網說是因為極致美味前面20分鐘有緩緩的加溫，讓米飯結構擴張，所以才會更好吃。
當然好飯一定要用好米，好米一定要配好鍋。
我現在都用在2020農糧署「精饌米獎」中，拿下台灣好米組冠軍的正宗池農米。
因為有白金微粒塗層和頂級熱對流功能，大火力加上高壓力，煮出一鍋像料理般的白飯。
用壓力和底部IH加熱器來模仿石頭加壓的釜飯，將燜飯持續加壓，更能改變米飯的口感。
當餐就已經很好吃了，如果是帶便當後的飯，隔夜吃起來更覺得飯的甜度明顯上升。
使用到現在快要四個月，我自己是很滿意，
但需要一點細細品味才能分出用壓力IH來煮飯的差別。
如果你總是把飯配菜一起吞，覺得自助餐的飯也好吃的人，可能一般電子鍋就很夠用了。
但如果你喜歡慢慢咀嚼，品嚐飯的口感和味道，我想買壓力IH電子鍋，一定能感受到升級。
不過這個升級，值不值得上萬元的價差，可就不一定了，
但我自是認為，一台電子鍋可以用上十幾年，每天用還是相當值得投資的家電。
最後來一張來自日本的好用電器三兄弟（有從日本自己帶的，或是Made in Japan的)。
因為壓力IH電子鍋會噴出蒸汽，擺放時要注意一下和周圍其他電器的距離喔～
另外，進氣口在機器底部後端，排氣口在機器底部前方，注意不要遮蔽到。
附上能源效率標示，現在終於不會貼在機器上了，不過原來這台這麼耗電。
以上，報告完畢！
其他資料
額定電量：1240W
保溫時平均耗電量：32W
電源線長度1公尺
重量：6.5KG
尺寸：27.5cm X 34.5cm X 21.5cm (打開上蓋時為44.5cm)
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