不知道大家有沒有這樣的經驗？深夜的時候好餓，可是夜市離我們好遠～
或是等到用餐時間已過，外面卻仍下著大雨........QQ
連續幾天台北都又濕又冷，因為怕自己會餓死（雖然有點多慮XD），
再加上被「上班這黨事-上半年度最夯團購」這集，於腦袋種下了慾望種子，
於是挑了方便又好吃的顏記一口肉圓，一口氣來個四盒，都是令人疼愛的小鮮肉口味。
開箱時特地找了更大顆的「肉圓」放在旁邊^^
其實他們還有蝦仁口味、鮮味鱈魚、Q彈花枝和全素可用的清爽素食，下次再來訂！
克卜勒看起來非常的有興趣，怕他給我在旁邊亂，所以我轉移了開箱陣地。
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這次訂了一口肉圓和清蒸肉圓，兩者大小有別，
但重量都在460-470g之間，為了提升新鮮度，均採真空包裝。
附上大小肉圓在冷凍狀態下的對照圖，保存期限都是於冷凍下保存6個月。
每包均附有醬汁包、蒜頭包和甜辣醬包，不過希望未來可以將醬包分開包裝，
因為肉圓不需退冰可直接煮，醬料若能分開保存，這樣醬料退冰加熱會更方便。
很多人都愛吃肉圓，但通常買回家都不好處理（又不是每個家裡都有蒸籠～）。
因此顏記開發出讓肉圓除了用蒸籠或電鍋蒸以外，也可以用水煮，方便快速又簡單！
將鍋內放置7~8分滿水，煮至水滾後，肉圓不需退冰，逐一放入。
要注意肉圓不可以整團倒進去喔！要一顆顆放，放入時也不要讓他們重疊，平鋪鍋底。
放入後不可攪拌，等待水滾後約7分鐘撈起，即可食用。
剛撈起的肉圓會比較濕一點，如果喜歡更Q彈的口感，可放涼五分鐘後才食用。
淋上醬料後就是盤完美的餐點囉！
個人覺得還要多洗一個鍋子，但水煮法的確可以比較快就吃到熱呼呼的肉圓，
是重度飢餓時的救星，也解決萬一家中沒有電鍋的煩惱。
接下來介紹更懶人的電鍋法，
很怕肉圓煮好會黏盤子的人，可在瓷盤內塗上一點點油，但後來發現其實不塗也可以！（這樣才比較懶啊～）
將冷凍肉圓（不需退冰）平鋪磁盤，放入電鍋，外鍋加一杯水，等待開關跳起即可。
大概18分鐘後電鍋跳起，不過等待是值得的，覺得賣相比水煮法好看。
拿起肉圓的時候，更能感受到肉圓的Q彈。
皮的部份也很晶瑩剔透。
不需油炸，只要用電鍋蒸，就能有QQ口感，想必對身體的負擔也減輕不少。
嚴選新鮮食材，豬肉部分採用新鮮豬後腿肉及胛心肉，加上鹽、砂糖、醬油和胡椒鹽調味。
皮的部份則是使用再來米漿和地瓜粉，是純手工製作的肉圓，絕不添加防腐劑與味精！
（因為皮真的很有彈性，所以必須用筷子撐著才能拍到躲在裡面的小鮮肉～）
因為懷念起當時祖父的肉圓，第三代決定繼續接手，
但早期的肉圓較大顆，一般最多三顆就很飽了，所以將肉圓改成小粒一點，並且增加口味，
這樣一來客人吃的份量就比較有彈性，而且又可以同時吃到很多種口味，
顏記一口肉圓就這樣於各夜市販售，並被＜蘋果日報＞報導為花園夜市八大排隊美食之一。
這一口肉圓煮好上桌的時候，我家的「大肉圓」也暴動了，
一直聞一直聞，拍一張就要趕一次XD
嘿嘿嘿，雖然我知道這很香，但這盤是不會分給你的^^
一口肉圓多了許多方便性，但若還是喜歡原本肉圓口感的朋友不要著急，馬上來介紹。
大顆肉圓（清蒸肉圓）就只能用蒸籠或是電鍋蒸囉！一開始一樣直接鋪在瓷盤上。
使用電鍋的蒸法跟剛才有一點不同，就是瓷盤內也要放一杯水（官網的建議），
但下次瓷盤內我應該只會放半杯水，因為我覺得完成時的外觀有點太濕了。
（別忘了外鍋也要加一杯水，這個不變喔！）
電鍋開關跳起來的時間大約是20分鐘，完成時一樣香氣撲鼻。
大肉圓吃起來有中北部油炸肉圓的口感，可是卻清爽不油膩，內餡滿滿！
淋上醬汁，放入口中咀嚼，得到最真實最真心的感動，是如記憶般似曾相似的美味。
但最令我訝異的是，不管是大肉圓還是小肉圓，吃下去都沒有在吃冷凍食品的感覺，
好像是現場煮的一樣，這實在是太厲害了！！因此推薦給大家～
附上他們的官網和FB粉絲頁～
FB粉絲頁：https://www.facebook.com/yanjigood/
（本篇與顏記一口肉圓合作）
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