sultt。旅行的意義

這篇開箱文實在欠太久，拖到從孩子還沒著落到都生出來了，在此致歉～

不過一開始是想要寫一篇史詩論文等級的開箱文，因此每次都請老婆拍照記錄，

結果購買15個月以來，共使用31次，照片就越來越多，多到無法收拾，

最後決定挑個幾次來說就好，趕快終止這個瘋狂計畫，也跟老婆抱歉一下XD

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我和老婆都是火象星座，平時不容易察覺，但在亂購物這點倒是展露無疑。

我們在月薪嬌妻賞楓旅途中，逛街時先買了CUOCA的麵粉和預拌粉。

然後人在日本的最後一天，才下標台灣的yahoo拍賣買麵包機，

哈哈，對，就是麵包機都還沒買，就先買麵粉，真的是非常胡來～

當時在Yahoo拍賣找評價好的店買，還送電子秤和切片組，含運費才6700元！

保固一年，若上官網註冊會員且登錄成功可延長至兩年。

除了電子秤和切片組， 箱子內還有說明書和隔熱手套。

還有麵包用葉片（灰色）、麵條麻糬用葉片（黑色）、量勺和天然酵母培養容器。

機器跟一支克卜勒差不多（誤），26.5cm寬、33.7cm深、38cm高，5.7KG重。

蓋子有兩層，最上層有一個暗扣，但第二層的蓋子完全無法蓋緊，移動請一定要拿把手。

因此製作中是可以把第二層蓋子打開觀察一下的（但不要一直開，會影響成果）。

最上層打開裡面有酵母容器、果實容器和每個行程對應的菜單目錄，有34種行程。

最上層蓋子可以打開來用水沖洗。（打開70度後，再將右側向上提拉，即可拆下）

酵母容器要用擰乾的濕抹布來擦，用乾布擦會產生靜電，導致酵母粉無法脫落！

果實容器則能拆下來清洗，其他都用濕布擦一擦就好了，清潔很方便。

機器背面的灰白色氣孔是蒸氣孔，操作時會非常燙，要小心。

蓋子打開後，裡面那個鐵條是加熱器，使用後這裡也會很燙，要小心。

將麵包材料裝進這個麵包容器（內鍋）後，

先斜斜的放入內鍋，卡住底部後再轉正，要取出時一樣要先將內鍋轉成斜的角度再拿出來。

在開始取消鍵的側邊，有一個暗開關，打開是計時器使用的電池，

電池是CR2354 3V的，沒電可自行更換，放入時＋極朝上。

當一切材料準備就緒後，請記得一定要先把麵包葉片裝在麵包容器（內鍋）裡。

因為當你把麵包粉、水倒進去之後，會根本不知道自己有沒有裝葉片！

有一次為了一個晚上做兩個麵包，結果要做第二個麵包時，機器太熱無法啟動，

當時還拿吹風機，用冷風對著保冷劑猛吹機器，好不容易讓機器降溫了，

結果第二個麵包行程時間一到，打開是一團糊，原來是根本沒放葉片啊 T_T

「麵包機其實就是透過葉片和變頻馬達來模擬麵包師父揉麵。」

我把這句話告訴我的廚師朋友，卻得到他噗哧一笑，

好吧～做出來肯定不如專業麵包師父做的好吃，但用這台機器做麵包除了漏放葉片那次，每次都成功喔～

有點像用電子鍋煮飯，不會是最好吃的，但還是會得到一個穩定的品質。

不過我最愛的是完全不用沾手揉麵這件事，一切都交給機器代勞囉～

一個人懶到底可以懶到什麼程度呢？

那就是連麵粉都用CUOCA預拌粉，這樣只要準備酵母粉、無鹽奶油和水，就能做麵包囉！

不過建議要參考著食譜，並且使用電子秤來量材料，不要隨便倒粉。

亂倒麵粉輕者失敗，重者麵團滿出來造成機器故障就慘囉～

將準備好的麵粉、水和奶油放入內鍋中，麵粉放法最好是讓中央尖起來，

建議按照麵粉、其他材料，最後才是在周圍淋上水的順序加入。

這些加好後，蓋上第二層蓋子，加入酵母3g（這裡一樣是用CUOCA的乾燥酵母）。

然後就像操作洗衣機一樣，決定行程、烤色，之後按下開始。

揉麵的聲音也很像洗衣機XD，還蠻吵的，但離開廚房後就覺得還好。

時間到麵包就自己這樣澎起來，好可愛！

但此時什麼東西都非常燙，記得要先戴上隔熱手套！

然後趕快把麵包拿出來，不然餘溫會造成邊邊燒焦，麵包也會收縮，容易從中間腰折。

把麵包倒出後，先檢查一下葉片有沒有遺留在麵包裡，不然拿刀去切葉片就慘了。

內鍋大部分都很好清潔，只有葉片會卡，可先加水泡著，之後用筷子戳出來清潔就好。

麵包剛出爐用手撕著吃很好吃，但想要切片的話，要等放涼後再切不然容易切變形。

第一次做的麵包顏色有點不均勻，原來是奶油切太大塊，

後來發現大概切成1公分立方差不多，第二次做的草莓牛奶口味，顏色就很漂亮了～

＊注意奶油不需事先加熱，要以固體型態直接使用，建議使用無鹽奶油。

其實我們大部分都在玩預拌粉，買太多了，可是也好有樂趣，每次的顏色都不一樣，這個是宇治抹茶口味～

同樣材料不同行程會花不同的時間，當然也會影響麵包軟硬度。

行程3.手感超軟吐司會花5個小時，經過揉麵、醒麵、發酵和烘烤，麵包口感就很Q彈。

而行程6.速成吐司，只要1小時55分，吃起來就比較硬一點，

但如果要當夾東西的麵包，例如搭配麗克特格子三明治機來使用的話，就比較適合。

雖然我們大部分都用預拌粉，但當然可以用一般麵粉做麵包喔，只是要準備比較多東西。

像老婆這次參考的食譜是辣媽SHANIA的幸福巧克力吐司。

不過耐烤巧克力30g沒加，可可粉從20g變成30g，牛奶變多5g，酵母少0.6g

沒有管高筋麵粉和低筋麵粉，直接使用CUOCA北海道產強力粉230g。

一樣保持水在周圍，粉和奶油在中央，行程6按下去，然後好吃的巧克力吐司就出爐囉^^

其他面板控制

按下烤色鈕，可調整烤色（有深、標準和淡三種）。

在插電狀況下，按一下「時」或「分」，時間顯示會開始閃爍，

此時就可調整時間，調整完畢後稍等片刻，時間顯示會停止閃爍，再拔掉插頭即可。

設定好時間之後才能用方便的預約模式。

前面步驟都一樣，材料放入後，選擇品項，如果螢幕顯示的完成時間不是你要的，

按一下預約，調整到你要的完成時間，然後按下開始即可。

其他注意事項

1.麵包容易受溫濕度影響，就算同材料同行程，每次的口感都還是會有些微差距。

  很講究的話，連水溫都要固定，像很多麵包行程都建議使用5℃的冷水。

  不過就像前面提到的，做出來的麵包都不會失敗，可能只是難吃點，放心亂試吧！

2.添加較硬材料，可能會使機器塗層受傷，所以乾果堅果需切成5mm以下小塊。

  使用結晶較大的鹽或糖時，可先用少許水溶解（但加水時要記得扣掉已經加入的水）。

  清潔注意事項當然就跟一般不沾鍋一樣囉！

3. 注意機器散熱，操作時最好還是要各留10公分的空間。

總結

其實這台是可以有更多變化的，只是後來因為預拌粉買太多，

加上忙著懷孕生產的事情，用了30次，但只用過五個行程XD

不過還是蠻推薦這台機器的，真的很傻瓜，一鍵就可完成麵包～

從食安角度來看，這樣也可以自行控制麵粉和奶油的來源，吃得安心！

另外我好喜歡家裡有烤麵包的味道，除了香氣，也給人一種很溫暖的感覺～

以上，報告完畢！

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