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下班回家收到兩個奇華春節禮盒,赫然發現原來還有一個月就要過農曆新年了!!

紙袋和外盒都是紅通通的,圖案是小孩們歡慶新年的樣子,相當喜氣熱鬧。

要開箱的時候,克卜勒王子大概是聞到了什麼,

一秒飛過來檢查有什麼好料可以吃,東西新不新鮮,問貓最準XD

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兩個禮盒分別是奇華賀年年糕禮盒和奇華蘿蔔糕禮盒,先來開箱年糕的。

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背面的成分和營養標示相當清楚,吃得安心放心。

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打開盒蓋後金光閃閃、瑞氣千條,金色的內襯放著兩種年糕。

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顏色較深的是黑糖薑汁糖年糕580g,另外一個是亞嬤糖年糕580g。

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都用真空密封的方式包裝,保存期限長達兩個月,背面印有批號,品質控管有保障。

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六角形外盒的則是1KG蘿蔔糕禮盒,造型像不像過年的鞭炮呢?

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從背面得知,亞嬤糖年糕和蓮子百合紅豆糕也有這樣的盒裝。

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打開後裡面有一張簡單的蘿蔔糕介紹和烹飪方法,

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但讓我驚艷的是,這港式臘味蘿蔔糕滿滿的都是料!也因為這樣蘿蔔糕需要冷藏。

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一樣採用真空密封包裝,因為很多料,所以保存期限也比較短一點,約14天。

不過別擔心,我們兩人兩次就吃完了,因為真的太好吃了,一片接一片!!

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將蘿蔔糕脫膜後切片,邊切邊掉一堆料,用料紮實不需多加敘述,眼見為憑。

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奇華港式臘味蘿蔔糕嚴選台灣本地在來米及新鮮蘿蔔人工切絲,

再加入奇華秘製廣式鮮肉臘腸、臘肉、蝦米、紅蔥油、黑麻油......等以傳統工法蒸製而成。

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因為料多所以建議可切厚一點,約1.5公分,不然邊角容易因料太多而破相。

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最簡單的烹飪方法就是熱鍋熱油,待兩面中火煎至金黃起鍋。

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稍稍煎煮已香氣四溢,實在無法忍耐,我要偷吃了!

咬下去後,嘴裡都是料,臘腸、蝦米讓蘿蔔糕的味道非常豐富,不沾調味料也好吃~

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如果要隔餐食用,建議可用烤箱烘烤一下,別有一番風味喔!

也可把蘿蔔糕切成丁狀,放進油鍋炸至金黃色起鍋,再加點調味料也不錯。

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邊角和掉下來的料也別浪費了,可以切小丁,下鍋炒至蘿蔔糕上色變軟。

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然後再下蛋液翻炒,不用加任何調味料,簡單的臘味蘿蔔糕炒蛋就完成啦!

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接下來輪到煎年糕啦,一樣先脫膜後切塊。

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亞嬤糖年糕一直是奇華餅家春節限量的招牌,因為承襲創辦人黃先生母親的傳統手藝,

選用上等糯米,堅持自家生磨糯米,用幼滑米漿和蔗糖蒸製而成,因此年糕香甜而Q軟。

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因為我媽沒有用年糕給我吃過,所以這是我第一次煎年糕.......

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一開始我以為和煎蘿蔔的方法是一樣的,結果就....通通都黏住了!!!!

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後來發現應該要先裹上一層蛋液,再放入鍋中,這樣就不會黏了(本人血淚經驗~)

另外煎年糕的時候要用小火,比較好掌控熟度和顏色喔!

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奇華亞嬤糖年糕口感Q軟,吃得出真材實料和製作的用心。

因為蛋液的關係,讓年糕的外層香脆,但咬下後內餡卻又是軟綿綿的口感,

原來年糕是這麼有意思的食物啊!有相見恨晚的感覺~

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新口味黑糖薑汁糖年糕,加入養生黑糖及生磨薑汁,

入口後可以吃到黑糖甘香,同時帶出薑味,甘甜暖胃更具風味。

而且因為味覺上比較有層次,這個口味吃到最後也不太膩。

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原來春節吃年糕,有「步步高陞」之意,同時祝賀新的一年大豐收~

那麼在此也預祝大家新年快樂,心想事成喔!

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                                                                                                                            (本篇文章與奇華餅家合作)

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