IMG_8702.jpg  

天氣漸冷要吃鍋,難得三人都有空的週四中午,相約離家不遠的齊民[東門]市集。

東門店才剛搬過來不久,位置在東門捷運站四號出口,在永豐銀行的2樓,非常方便。    

齊民為永豐餘生技開的餐廳,以台灣傳統市集概念出發,

提供自家農場產的有機蔬菜、在地季節鮮美食材、野生現撈魚獲以及市場現做現賣,

吃的都是標榜天然有機、人道養殖,包括醬料也都是自行調配,主打健康無負擔料理。

  

此外,這家店還有一個特色,就是會定期更新菜單,這次吃的是2015年12月14日更新的,

而菜單也放在門口可拿回家研究,難怪廖總馬上一入座就很專業的點完了!!XD 

翻開菜單,很明顯的價格比一般火鍋店高了許多,

但如果他們沒有說謊,我是願意多花些錢在吃飯上,吃的安心,不要添加有的沒的是最好。

有在煮飯後漸漸了解「米價」,有些餐廳加起來跟成本差不多的,反而讓人非常擔心.......

哈~那如果賣貴還騙人怎麼辦??只能說做吃的店家要有良心啊~~!!

IMG_8741.jpg 

進入餐廳會先穿過齊民市集,裡面也有賣許多自家農場生產的東西,

然後就來到餐廳了,餐廳中間是料理區,中間有個水族箱,

裡頭有許多生猛海鮮,有種海產店的感覺XD

IMG_8686.jpg    

圍繞料理區是吧台座位,旁邊也有專門用餐的地方。

IMG_8687.jpg 

餐具有樸實的質感。

IMG_8684.jpg    

一旁有沾醬區,有齊民的招牌妃子醬,還有雲林蒜頭、宜蘭蔥花、碎辣椒與白蘿蔔泥。

妃子醬講究適口性,十分滑順潤口,口味清淡,酸甜鹹適中。

店家也提供了黃金比例,也可以依照自己的喜好增減。

黃金比例:妃子醬一大匙、碎辣椒1小匙、蔥花1小匙、蒜頭1小匙、白蘿蔔泥1~2小匙。

妃子醬沾起來口味不重,不會掩蓋食材的鮮味,反而有提味的效果。

另外也想推薦旁邊的「Green and Safe 沙茶醬」,沾起來非常的香但不油膩。

IMG_8685.jpg 

雖然套餐價格不是很便宜,但在平日中午有推出有機鍋物商業午鍋(1月5日起改版),

可以用268元的價格享用到:精力海陸鍋、元氣豬肉鍋和活力牛肉鍋。

和一般套餐的差別只有在”墊肚子”和”冰果室”中,必須要二選一,是少說也快七折的優惠。

1936136_348203921970363_3321752933694701913_n.jpg             

我和龍弟都點了午間套餐的活力牛肉鍋。

湯頭是健康十蔬精力雞湯,使用自然放養的放山雞,

加上多種蔬菜(昆布、段木香菇、黃豆、洋蔥.......等)熬煮,慢火清燉而成。

IMG_8695.jpg 

活力牛肉是澳洲有機去骨牛小排,共有九片,顏色很漂亮,吃起來的口感也不錯。

IMG_8688.jpg 

蔬菜盤滿多樣的,有蕃茄、地瓜、白蘿蔔、高麗菜、木耳、金珍菇、豆腐......等,

品相會隨季節調整,但都是有機蔬菜和有機菌菇,據說店內備有食品的履歷可查。

新鮮的蔬菜燙一下,沾個醬就很好吃了。

IMG_8689.jpg 

套餐可以選擇安心冬粉、彈牙拉麵、宜蘭三星蓮花香米飯,我們選了飯。

IMG_8693.jpg 

在墊肚子和冰果室之間,我選了墊肚子。

墊肚子又可以三選一,有五香紅茶魔鬼蛋、涼拌黑木耳和韓式泡菜。

我選了魔鬼蛋,畫面中這是兩人份的,一人兩個。

是用五香和紅茶熬煮的入味雞蛋,上面的擠花是蛋黃,不是奶油喔!

但口感像奶泡般的入口即化,色香味俱全,非常推薦!

IMG_8694.jpg 

冰果室可以任選48元以下的,有薑汁花生豆花、台中梨山烏龍茶、

霍山石斛安福茶、古早味冬瓜檸檬飲和日月潭紅玉冷泡茶可以選。

龍弟和廖總選了古早味冬瓜檸檬飲,是選用手工炒製的冬瓜黑糖,加上新鮮檸檬現打調製。

不過兩位喝的感受都是普通,檸檬的酸味比較明顯,接著才是冬瓜的香味。

IMG_8697.jpg 

反倒是加點的薑汁花生豆花還蠻不錯的。(午間套餐加點價38元)。

IMG_8700.jpg 

因為我們怕吃不飽,所以加點了台灣正黑豬胛心肉,原價98元,午間套餐加點價88元。

這是兩人份的量,應該是一份八片,肉質鮮嫩,油脂分布適中,

吃起來比較結實一些,怕油的朋友可以選擇這個。

IMG_8692.jpg 

接下來介紹一下廖總點的高級品~手切溫體黃牛套餐588。

套餐有湯、蔬菜盤、冰果室、墊肚子、麵飯主食,這剛剛都介紹過了,所以直接看牛~

使用台灣黃牛,無腥味,嫩而不柴,由於是每日屠宰後急送到店頭,所以週一不提供喔!

煮法是轉小火再川燙3秒,煮法一定要注意,

因為我有一片燙比較久,就沒那麼好吃了~這份牛肉非常的推薦!

IMG_8690.jpg 

另外又單點了一份台灣正黑豬霜降二層肉158元,共16片。

光看生肉就知道脂肪分布均勻,顏色鮮明。

因為脂肪霜降度較高,所以肉比一般白豬的口感脆,肉質較嫩,保水性及彈性均高。

建議不用先沾醬直接吃,不僅沒有腥味,還會散發出淡淡的甘甜。

IMG_8691.jpg

以上這餐平均大概一人吃了512元,價格上是有點高,

不過也是因為三人都各有加點一份肉的關係啦(無肉不歡嘛XDD)!

之後也會再找時間來吃吃看。

 

餐廳INFO

齊民東門市集 

電話:02-2327-9824  

地址:台北市信義路二段158號2樓

週一~週五:11:30 - 15:30、17:30 - 22:00

週六~週日:11:30 - 22:00

 

美味食記專區:http://sultt.pixnet.net/blog/category/1436937 

回到全站導覽:http://sultt.pixnet.net/blog/post/28104259

 

文章標籤
創作者介紹

sultt。旅行的意義

sultt 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()