sultt。旅行的意義

買了水波爐之後，看到這麼多人都用它來做麵包和蛋糕，還真的很心動！

可是我從來沒有烤過任何東西，開始做菜也才快一年，這樣的新手也可以嘗試嗎？

一切就在前往烘焙材料行之後開始，在那裡大手筆的購買烤模、脫模刀和Cream Cheese。

我們是去燈燦食品，在台北市民樂街125號，老闆人很好，給他推薦一下，週日休息喔！ 

食譜我們是參考「小林&郭郭小夫妻生活」，謝謝他們的分享！

材～料～介～紹～

無鹽奶油40g、全脂牛奶50g、巧克力榛果醬2大匙、雞蛋一顆、白砂糖30g。

Cream Cheese，我們用安佳的，300g。

巧克力夾心OREO餅乾一條半。   

不過因為我們的烤膜是七吋，和原本食譜用的容量有些差距，

事後覺得OREO可以一條就好，Cream Cheese可以多到450g。

Cream Cheese在準備要做蛋糕的時候，就可以先放在室溫下了，要不然會太硬。 

將無鹽奶油放在容器裡，使用微波500W加熱30秒，將其融化～

將OREO打碎，用來做蛋糕底，因為我們沒有食物料理機，只好用手。

食譜有推薦大家用兩層塑膠袋比較不會破XD

我們將OREO分成小塊後，放入夾鏈袋，敲敲打打，連慢磨機推水果的棒子都拿來用了。

這步驟還是做仔細一點好，因為吃起來蛋糕底顆粒感稍重，感覺底細一點會比較高級！  

將融化的無鹽奶油加入敲好的餅乾，一起放入烤模中拌勻後鋪平。

使用黑盤，放入烤箱位置下層，原先建議150度15分鐘，我是用160度15分鐘（有預熱），加水槽不用加水。

烤好後拿出來放涼，趕時間的人拿出來放在地板上用循環扇吹吧～

在放涼的同時，來做餡料吧！

把放在室溫一陣子的Cream cheese 先切成小塊，開始用打蛋器攪拌。

拌一陣子之後加入牛奶50g，再拌一陣子加入蛋黃，再拌一陣子加入白砂糖30g。

再攪拌的過程中，內心不停的想著Cuisinart 攪拌棒，是不是該來買一支了呢......

為了怕再度發生蛋糕底事件，所以餡料我們不敢馬虎，真的是到很綿密的時候才停手。

也許材料要加上夫妻倆人的雙手XD

把80%的餡料放入放涼過後的蛋糕底上，並且盡量鋪均勻。

剩下的20%加入兩大匙榛果巧克力醬，攪拌均勻後，在倒入烤膜中，

這步驟要輕巧平均一點，我覺得我們一開始在中間放太多，所以最後烤出來中間餡料比較少。

使用黑盤，放入烤箱位置下層，加水槽不用加水，180度30分鐘（有預熱）。

蛋糕出爐啦～烤好的樣子還不錯呢！

食譜說為了讓蛋糕有更好的密合，建議放涼後包保鮮膜，放到冰箱至少半天以上。

我們放了16個小時，拿出冰箱時發現顏色都不一樣了耶！

使用脫模刀沿著邊緣畫一圈， 在小心將蛋糕拿出即可。

哇～看起來好有那麼一回事喔！真不敢相信我們第一次做蛋糕就成功了^^

從切面看可以知道，內餡應該再厚一點，蛋糕底和頂層則可以再薄。

拿給爸媽吃，只有被嫌稍微甜了點，其他還是有誇獎一下，所以還蠻有成就感的^^

雖然我覺得一點都不甜啊…

烤模都買了，之後還想要再玩更多蛋糕^^

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