sultt。旅行的意義

茶碗蒸 （MRO-NS8自動料理28 ，白色底盤，加水槽滿水）。   

一開始就想來挑戰這個料理，因為他同時使用了蒸汽微波和烤箱功能，感覺很虛華～

將兩顆蛋打散後加入「出汁」350~400ml、醬油1/2小匙、鹽1/2小匙和味醂1小匙，並過濾殘渣。

我沒有DASHI汁（出汁），我是拿超市賣的柴魚昆布高湯來代替。

把要加的料像是雞肉片、蝦子、魚板、泡水後的香菇片、水煮過的銀杏，

放在容器內並包上保鮮膜，用微波200W加熱2~3分鐘，之後把料分裝到各個茶碗蒸的容器裡。

但因為我那天什麼都沒有，每杯只放了一顆蛤仔，蛤仔想說就不先微波了XD

將調味過後的蛋汁倒入茶碗蒸的容器裡，蛋汁裝到容器的七分滿左右，攪拌後蓋上蓋子。

不過因為我也沒有蓋子，所以就...這樣試試看^^ 

最多可以一次六杯，我就這麼打算了，放的時候剛好沿著白色底盤中央的圓，繞成一個圈圈。

按下「自動料理28」和「加熱/開始」鈕後，等待33分鐘。

33分鐘後，覺得還不夠熟，可能跟我的容器不是他建議的有關。

說明書建議採用開口直徑八公分，含蓋子約200g的容器。

而且我也沒有放上蓋子加熱，也許下次可以試試用保鮮膜代替蓋子？ 

說明書也建議加熱前的蛋汁溫度盡量維持20~25度，若太低則溫度調成強、太高則溫度調成弱。

因為我的醬油、高湯、雞蛋、味醂都是放在冰箱裡，而我沒調整溫度，有可能因此造成加熱不夠。

不過說明書上也有寫，加熱不完全的時候，可以使用微波200W邊加熱邊觀察。

我則是用200W以1分鐘為單位，加熱了兩次。 

最後六杯裡面有兩個有點太熟，另外四個剛好，我也不知道為什麼XD

另外放蛤仔好像會破壞賣相耶，因為他們都自己打開了>//////<

雖然賣相差了點，但是蒸蛋的部分吃起來可是水嫩水嫩的，

因為這是第一次的使用，也是我第一次做茶碗蒸，對於這樣的結果還是蠻滿意的啦！

接下來會越來越好！如果之後我還有再做茶碗蒸，會更新在這一篇囉^^

回到水波爐相關文章請按：http://sultt.pixnet.net/blog/category/1583245

回到全站導覽地圖請按：http://sultt.pixnet.net/blog/post/28104259